Carne de porco à Alentejana

Como boa Alentejana que sou acreditem que é muito difícil entrar e dietas (por mais que tente). Hoje trago uma receita que tão bem caracteriza esta zona do país e é tão boa que é difícil não se gostar, ora vejam:

No dia antes comecem por temperar os rojões com alho, sal, massa de pimentão, louro e vinho branco.

Para iniciar a confeção deste prato coloca-se um tacho ao lume com azeite, óleo, cubo knorr e picante. Deixamos aquecer um pouco e colocamos a carne com o molho da marinada. Tapa-se e deixa-se cozinhar lentamente. Se necessário podemos acrescentar um pouco de vinho branco ou água.

Num outro tacho colocamos cebola picada e refogamos num pouco de azeite. Quando estiver translúcida colocamos as amêijoas e um pouco de sal, tapa-se o tacho e mexe-se apenas abanado o tacho. Quando estiverem abertas para-se o lume e juntam-se coentros picados.

Cortam-se batatas em pequenos cubos e fritam-se. Antes de servir misturamos a carne com as amêijoas e as batatas fritas e polvilha-se o preparado com pickles picados. 

Como podem ver eu fiz batotice com as batatas e não polvilhei com pickles porque prefiro sem eles. É uma receita super fácil e tão mas tão boa, claro que não é prato para comer todas as semanas mas vá... uma vez por mês talvez não faça mal a ninguém! eheh

Outra coisa: eu não costumo colocar quantidades nas receitas, o básico penso que toda a gente sabe e assim podem adaptar as receitas tanto para 2 como para 10 pessoas.

Espero que gostem deste tipo de posts e que se deliciem com estes pratos!

Beijinhos e bom apetite :)