Doce de Abóbora

 Estamos em época Natalícia e para mim isso é sinónimo de coisas boas, coisas que nos enchem o coração e a alma, aromas doces e quentes... 

Durante o fim de semana dediquei-me a fazer doce de abóbora, algo que eu gosto muito especialmente nesta época, principalmente porque é algo que faço e partilho com o maior gosto.

Como sou uma preguiçosa pedi à minha mãe que me partisse a abóbora (e vá, assim passamos tempo juntas). Separei 2 Kg. de abóbora para cortar em pequenos cubos.

Numa panela coloquei 2 Kg. de abóbora cortada em pequenos pedaços, 1 Kg. de açúcar (optem pelo açúcar amarelo sempre que possível, eu usei branco porque era o que tinha em casa), 3 paus de canela e casca de 1 limão.

Deixei cozinhar lentamente durante algumas horas e fui mexendo sempre. A abóbora acabou por desfazer e a maioria da casca de limão também.

Esterilizei alguns frascos e coloquei o doce, ainda quente. Tapei e virei de cabeça para baixo até ao dia seguinte. Este processo ajuda a selar e a conservar durante mais tempo. Fiquei triste por a quantidade de doce ter sido pequena porque ele ficou ma-ra-vi-lho-so!!!

Faço muitas vezes este doce e acho que nunca tinha corrido tão bem, até a cor ficou um espanto.

Façam, ainda vão a tempo da noite de Natal e até para oferecer a alguém :)

Espero que tenham gostado!