Receitas | Risotto de Legumes

Antes de mais informo que provei Risotto há relativamente pouco tempo e sempre a pensar que não ia gostar. Gostei e decidi aventurar-me e fazer o meu próprio Risotto, ora vejam: 


Risotto de Legumes - Para quatro pessoas

Ingredientes:

1 Cenoura
8 Espargos verdes
Cogumelos frescos q.b.
Espinafres q.b.
1/2 Courgette
1 cebola
80gr. de manteiga
louro
300gr. de arroz de Risotto
1,5 dl de Vinho branco
2 cubos de knorr
8 dl. de água
80gr. de queijo ralado



Risotto


Não costumo colocar quantidades nas receitas mas, neste caso, eu não sabia as quantidades de arroz vs. as quantidades de líquido e então, após várias pesquisas, foram estas as quantidades utilizadas por mim. Espero que ajude.


Preparação:

Preparar os legumes, laminando e cortando em cubos. Picar a cebola e levar a alourar juntamente com a folha de louro e a manteiga, num tacho. Quando a cebola amolecer, juntar os restantes legumes e deixar por 10 minutos com o tacho tapado. Entretanto dissolver os cubos knorr na água a ferver. Passados os 10 minutos colocar o arroz, regar com o vinho e mexer. Deixar cozer o arroz em lume brando, mexer regularmente e acrescentar a água aos poucos. Deverá estar pronto passados cerca de 25/30 minutos, altura em que se coloca o queijo ralado e se volta a mexer uma última vez. Deverá servir-se de imediato.


Risotto


Como podem ver é uma receita bastante simples e que vos posso garantir que fica deliciosa. Salteei à parte um pouco de miolo de camarão para acompanhar o Risotto. Foi uma excelente ideia, no entanto, desnecessária.


Risotto


Arrisquem, façam o vosso Risotto e mostrem-me os resultados. Eu estou a pensar de que será o próximo que vou fazer :)

Espero que tenham gostado.

Beijinhos!!!

Comentários

  1. Oh que bom aspecto! Acho que nunca experimentei fazer risotto mas tenho imensa curiosidade <3

    Beijinhos,
    Mii
    Comic Life Blog

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    1. Foi a minha estreia :) Achei que foi simples até. Beijinhos*

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  2. Nossa isso esta com bom aspecto
    Beijinhos
    CantinhoDaSofia /Facebook /Intagram
    Tem post novos todos os dias

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  3. Hmmm adoro risotto e o teu tem optimo aspeto

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  4. Nunca tive coragem de me aventurar a fazer eu um.
    O teu tem ótimo aspeto :)

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    1. Achei super fácil de fazer e valeu imenso o resultado final.

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  5. Que aspeto delicioso! :)

    http://anetadaluisa.blogs.sapo.pt/

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  6. Não sei se gostaria, confesso, sou muita esquisita no que toca a comida, principalmente tudo o que envolve legumes ahahahah xD. No entanto, como estou numa de aprender a comer de forma mais variada, talvez dê uma oportunidade a esta receita. Obrigada pela sugestão :).
    Beijinhos,
    Cherry
    Blog: Life of Cherry

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    1. Também sou muito esquisita e também muito no que diz respeito a legumes. No entanto, podes sempre adaptar e colocar coisas que gostes. Beijinhos*

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  7. Tem muito bom aspecto, e devia estar uma delicia ;)
    Já provei de camarão. Mas nunca fiz!!

    Beijinho :*
    https://mariamatrioska.blogspot.pt

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    1. Também provei de camarão mas optei por fazer de legumes. Estava mesmo bom. Beijinhos*

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  8. Bem me parecia que ias ficar fã depois de fazeres o primeiro :P
    E olha que começaste a aventura em beleza!!!

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    1. Também acho que sim, já estou a pensar no próximo :)

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